O Restaurante
A casa Maximilia Fondue e A la Carte, alia comodidade e privacidade ao requinte do fondue, valorizando um prédio histórico de Gramado/RS.
História do Fondue
O prato foi criado por camponeses suíços durante a Idade Média para evitar a perda do queijo. Conta-se que eles derretiam as sobras em um grande caldeirão, com um pouco de álcool para melhorar a conservação. Durante o preparo desse creme, havia o hábito de experimentar a mistura com pedaços de pão para testar o tempero. A receita mais antiga de fondue conhecida foi encontrada em um livro de culinária de 1699, publicado em Zurique, na Suíça. Também temos uma extensa carta de vinhos nacionais e importados.